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安全性/副作用氯化膽堿低毒，進入到土壤中易被微生物分解，無環境污染，具有廣泛的開發應用價值。大白鼠急性經口LD50為2692mg/kg，小鼠LD50為4169mg/kg（雄），3548mg/kg（雌）。FDA把它列為一般公認安全的（GRAS）食品添加劑，美國規定它每天的適宜攝入量為男性550毫克女性425毫克。許多國家，例如加拿大和菲律賓不允許它用于化妝品中，即便是限制用量也不行，因此它在個人護理品中用得并不廣泛。歐盟化妝品指令（EUCosmeticsDirective）把它列為化妝品禁用物質清單中。已經有許多研究對該成分的潛在毒性和皮膚刺激性進行了大量研究。對大鼠的試驗表現出口服急毒性，不過人類口服氯化膽堿沒有發現有毒性。其他Chemicalbook的動物實驗也表明該成分對、、、腦/有不良影響。雖然動物實驗觀測到對皮膚和眼睛有輕微的刺激性，不過該成分用于沖洗類產品并沒有對人類皮膚產生刺激。歐盟化妝品及非食品科學委員會（SCCNFP）的許多科學家認為氯化膽堿在沖洗類產品中的濃度如果不超過5%可被認為是一種安全的化妝品成分。含量分析稱取試樣約300mg放于250ml錐形燒瓶中，加50ml冰醋酸，在蒸汽浴上加熱至完全溶解。冷卻后加10ml醋酸汞試液(TS-137)和2滴龍膽紫試劑，用0.1mol/L高氯酸的冰醋酸溶液滴定至綠色終點。同時進行空白試驗并作必要校正。每Ml0.1mol/L高氯酸相當于13.96mg氯化膽堿(C5H14ClNO)。