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在二十世紀四十年代，Pillemer博士發現并報道酵母細胞壁中有一種物質具有的作用。之后，經過圖倫大學Diluzio博士的進一步研究發現，酵母細胞壁中的物質是一種多糖——β-葡聚糖，并從面包酵母中分離出這種物質。

63年發現其具有，以后又相繼發現其具有及。對、肝炎、、、降、等方面均有獨特的生物活性。

酵母葡聚糖是個被發現具有免疫活性的葡聚糖。

美國哈佛大學、圖倫大學、華盛頓大學以及美國空軍放射生物學研究所等科研機構從姬松茸發酵提純β-1，3－葡聚糖并進行研究都證實：天然酵母葡聚糖具有的獨特靶向作用，能夠定向清除體內毒素，同時提高的吞噬能力達10倍以上，使人體迅速達到平衡，無任何藥物的，有效預防各類慢性的發生。