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產(chǎn)品展廳
海藻酸鈉 顆粒食品級(jí) 西安達(dá)爾聞增稠劑食品添加劑增產(chǎn)
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2590 /公斤
25-100080 /公斤
≥100068 /公斤
  • 品牌:達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-02-21
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB 1886.243-2016
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701400047
CAS 9005-38-3
包裝規(guī)格 25KG/袋
級(jí)別 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口

海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末,幾乎無(wú)臭無(wú)味。海藻酸鈉溶于水,不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。溶于水成粘稠狀液體,1%水溶液pH值為6-8。當(dāng)pH=6-9時(shí)粘性穩(wěn)定,加熱至80 ℃以上時(shí)則粘性降低。海藻酸鈉無(wú)毒,LD50>5000mg/kg。螯合劑對(duì)海藻酸鈉溶液性質(zhì)的影響螯合劑可以絡(luò)合體系中的二價(jià)離子,使得海藻酸鈉能穩(wěn)定于體系中。

1、構(gòu)成

海藻酸鈉(C6H7O6Na)n主要由海藻酸的鈉鹽組成,由β-D-甘露糖醛酸(M單元)與α-L-古洛糖醛酸(G單元)依靠β-1,4-糖苷鍵連接并由不同比例的GM、MM和GG片段組成的共聚物。  

2、分子量

圖1 海藻酸鈉分子式圖1 海藻酸鈉分子式

商品用海藻酸鈉的分子量通常象多糖一樣,比較分散。因此,一種海藻酸鈉的分子量通常代表該組所有分子的平均值。最常見(jiàn)的表達(dá)分子量的方式是數(shù)均分子量(Mn)和重均分子量(Mw)。

在多分散性分子群中,通常Mw>Mn。Mw/Mn的系數(shù)為分散性指數(shù),海藻酸鈉商品的指數(shù)經(jīng)典范圍為1.5~2.5。最常用的決定分子量的方法為建立在內(nèi)在粘性和光散射測(cè)定基礎(chǔ)上計(jì)算而出的。


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