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產品展廳
食品級 大豆濃縮蛋白 食品添加劑 貨源充足
起訂量 (公斤)價格
1-2530 /公斤
25-100025 /公斤
≥100015 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-02-22
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 營養強化劑
生產許可證編號 SC12063701400047
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規格 25*1
外觀 粉末
保質期 24個月
有效物質含量 99%
主要營養成分 營養強化劑
含量 99%
是否進口

大豆濃縮蛋白(Soy protein concentrate,簡寫SPC)是以大豆為原料,經過粉碎、去皮、浸提、分離、洗滌、干燥等加工工藝,去除了大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白組分(主要是可溶性糖、灰分、醇溶蛋白和各種氣味物質等)后,所制得的含有65%(干基)以上蛋白質(N×6.25)的大豆蛋白產品。 

  • 中文名

  • 大豆濃縮蛋白

  • 持油持水比

  • 1:3:3

  • 大腸菌群

  • ≤30MPN/100g

  • 菌落總數

  • ≤30000cfu/g

大豆濃縮蛋白的生產方法主要有稀酸沉淀法、酒精洗滌沉淀法、濕熱水洗法、酸浸醇析法和膜分離法等。這些方法共同的特點是:首先用一定的方法(如加熱、加酒精)將大豆粉中的蛋白質沉淀出來,然后將體系中的可溶性成分分離出去,從而達到提高蛋白質含量的目的。大豆濃縮蛋白的生產原料一般為低變性脫脂豆。

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