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藝2.1原料選擇選擇清除雜質、顆粒飽滿、無蟲蛀、無霉變的玉米作為原料。2.2亞硫酸的制備用燃燒硫磺的方法制備二氧化硫，后溶于水再制備亞硫酸，要求新配制的亞硫酸溶液中含S020.25~0.3％。2.3玉米的浸泡和破碎采用逆流法或擴散法浸泡，將新配制的亞硫酸溶液抽人成組浸泡罐中浸泡玉米，按浸泡液逆流倒罐方式，浸泡時間最長的，依次向浸泡時間較短的移動(倒罐)，用此法，浸出物濃度可達7~9％，浸出物進一步濃縮時消耗的蒸汽比靜止法少。浸泡后的玉米采用二次破碎、分離工藝，使胚芽全部從胚乳Chemicalbook中分離出來。浸泡后的玉米胚芽含約60％水分，具有很大的彈性，同時胚芽、玉米皮和胚乳之間的聯結減弱，玉米胚乳中蛋白質與淀粉之間的聯結減弱，破碎時易從玉米粒中分離出來。此外，破碎時胚乳淀粉質部分被磨成碎粒，可從中釋放約25％的淀粉。2.4胚芽的分離與洗滌玉米粒經過一次破碎，大部分胚芽與胚乳分開，通過漂浮罐分離出胚芽，再進入二次破碎，經過兩次破碎和分離，胚芽全部分離出來。分離出來的胚芽在振動篩上通過連續水噴淋，洗去胚芽表面粘附的淀粉乳、麩質等，經過離心機初步脫水至含水量小于36％。