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產品展廳
食品級 豌豆肽 西安達爾聞 食品添加劑 小分子肽
起訂量 (公斤)價格
1-25230 /公斤
25-1000220 /公斤
≥1000180 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-02-24
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 營養強化劑
生產許可證編號 SC12063701406037
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規格 25*1
外觀 粉末
保質期 24個月
有效物質含量 99%
主要營養成分 豌豆肽
含量 99%
是否進口

氨基酸是人體必須的營養物質,但人體有8種氨基酸不能自身合成,需由外界攝取。豌豆肽中這8種氨基酸的含量除蛋氨酸稍低外,其余的氨基酸比例接近于FAO/WHO推薦模式。特性豌豆多肽具有相當高的保水性、吸油性以及良好的凝膠形成性,還具有一定發泡性和乳化性,使其可用于面制品、糕點制品和肉制品等。食品保健豌豆肽良好的功能特性,使得豌豆多肽可以廣泛的應用于食品和保健品中,豌豆多肽具有相當高的保水性、吸油性以及良好的凝膠形成性,可以用于火腿腸等肉制品中,作為優良的添加劑;豌豆多肽具有一定的發泡性和泡沫穩定Chemicalbook性,可部分代替蛋類添加到糕點制品中;豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化穩定性,可用作各類食品的乳化劑;豌豆多肽能迅速乳化脂肪,調制乳化性好的香腸,制得的香腸十分可口,營養價值高;豌豆肽用于餅干中可增強香味,強化蛋白質,并可開發成不同功能的保健食品;豌豆肽還可以用于面類制品,如面中加豌豆肽可提高面條的營養價值、強度和筋力,可改善面類食品的外觀及口感。此外,豌豆肽的PH值呈中性,沒有苦味,且價格較低廉,與乳蛋白肽共同添加,其不僅營養合理,而且成本上也容易接受,有望應用在食品和育兒調制奶粉方面。

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