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產品展廳
食品級香蘭素香精 西安達爾聞 食用調香劑
起訂量 (公斤)價格
1-2550 /公斤
25-100045 /公斤
≥100040 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-02-24
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
香型 芝麻味
生產許可證編號 SC12063701400047
CAS 121-33-5
品種 食用香料
外觀 粉末
包裝規格 25kg/桶
有效物質含量 99.9
含量 99.9%
是否進口
類型 粉末香精

食品保鮮劑分為天然保鮮劑與化學保鮮劑兩類,被用于食品生產、流通、貯藏等過程中以起到保持食品感官性狀、提高食用價值、延長貯藏時間等作用。與化學保鮮劑相比較,天然保鮮劑具有對環境無害、生產成本較低、生物相容性好、保鮮效果良好等優勢。食品中的香蘭素可通過紫外-可見分光光度法、色譜法、電泳法等常規方法準確地檢出,是一種安全性較高的食品保鮮劑。香蘭素在食品貯藏保鮮中的應用可分為抑菌、抗氧化、穩定食品中其他成分及抑制呼吸速率等方面。


抑菌

香蘭素是一種天然的抑菌劑,在食品領域常結合其他抑菌方法共同作用,且香蘭素對不同菌種的抑菌效果不同。香蘭素的抑菌效果與其濃度、pH值有關,較高的香蘭素濃度和較低的pH值均有利于提高香蘭素的抑菌作用,香蘭素對不同菌種的抑菌效果不同,對比其他菌種,香蘭素對大腸桿菌的抑菌效果更好。香蘭素對多種酵母菌有,高濃度的香蘭素有利于提高其抑菌效果,但是高濃度的香蘭素不能即時殺滅酵母菌。復合保鮮實現了保鮮劑(或保鮮方法)間的協同作用,是一種能夠被普遍接受的果蔬保鮮方法,香料之間的效果往往有協同作用且用量比單一使用小,例如:對防止黑曲霉污染來說,單獨使用香蘭素的有效殺菌劑量是0.5%,而0.05%的香蘭素與0.0025%的桂醛混合物即可發揮殺菌作用


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