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奶油（Cream）是指乳經離心分離后得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料   。

• 中文名

• 奶油

• 外文名

• cream

• 主要原料

• 牛奶

• 是否含防腐劑

• 否

• 主要營養成分

• 脂肪，蛋白質

• 主要食用

• 補充維生素A

• 副作用

• 
  

• 儲藏方法

• 先用紙將奶油仔細包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存

• 如今市面上銷售的奶油主要分為動物奶油和植物奶油兩大種類。

• 動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。動物奶油中的脂肪含量為30%-38%，營養價值介于全脂牛奶和黃油之間，價格較為昂貴。