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產品展廳
食品級 赤蘚糖醇 達爾聞 食品添加劑 CAS號149-32-6 品質供應
起訂量 (公斤)價格
1-2525 /公斤
25-100023 /公斤
≥100018 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-01
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標準 GB 26404-2011
生產許可證編號 SC12063701400047
CAS 149-32-6
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

糖果領域應用赤蘚糖醇具有熱穩(wěn)定性好、吸濕性低的特點,可在80℃以上的環(huán)境中操作從而縮短加工時間,同時由于使用赤蘚糖醇的巧克力生產過程中加熱溫度要比傳統(tǒng)的高,這樣有利于推進風味的產生。赤蘚糖醇能輕易替代產品中的蔗糖使巧克力的能量減少34%,并賦予了產品口感清涼及非致齲性的特點。由于赤蘚糖醇吸濕性低,還有助于克服其它糖類制巧克力時的起霜現象。使用赤蘚糖醇可生產出品質良好的各種糖果,產品的質地及貨架壽命等與傳統(tǒng)產品完全一樣。由于赤蘚糖醇易粉碎且不吸潮,制得的各種糖果即使在濕度高的貯藏條件下仍有很好的貯存穩(wěn)定性,同時對牙齒的健康很有利,Chemicalbook不會導致。安全性通過對人和動物進行的多項安全性研究,包括動物短期和長期喂養(yǎng)、多代繁殖和致畸研究,赤蘚糖醇在既定用途下作為食品成分的安全性已得到證實。1999年,WHO/FAO食品添加劑聯合委員(JECFA)審查赤蘚糖醇的安全性認定,其ADI(一日攝取容許量)為“無需規(guī)定”,屬安全類別。赤蘚糖醇自1990年就被日本用于糖果、巧克力、軟飲料、口香糖、酸奶、餡料、餅干涂層、果凍、果醬和代糖中。世界各地的其他政府機構也已收到請求擴大赤蘚糖醇用途的呈請。它已被加拿大、美國、巴西、墨西哥、澳大利亞和歐盟等50多個國家批準用于食品。

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