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產品展廳
食品級 低聚半乳糖 達爾聞 食品添加劑 貨源充足
起訂量 (公斤)價格
1-2545 /公斤
25-100039 /公斤
≥100027 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-03-01
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 甜味劑
執行標準 GB 1903.27-2022
生產許可證編號 SC12063701406037
CAS 6587-31-1
型號 食品級
包裝規格 25*1
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖,其分子結構一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7 個半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。在自然界中,動物的乳汁中存在微量的GOS,而人母乳中含量較多,嬰兒體內的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS 成分。

  • 中文名

  • 低聚半乳糖

  • 外文名

  • Galactooligosaccharides

  • 生產工藝簡述

  • 水解轉移生成

  • 使用范圍

  • 嬰幼兒食品等

在自然界中,動物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正,熱值較低(7.1J/g),甜度為蔗糖的20%~40%,保濕性極強。在pH為中性條件下有較高的熱穩定性,100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后,低聚半乳糖無任何分解。低聚半乳糖同蛋白質共熱會發生美拉德反應,可以用于特殊性質的食品如面包、糕點等的加工

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