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產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 酸處理淀粉 西安達(dá)爾聞 增稠劑
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥16 /公斤
- 25-1000￥13 /公斤
- ≥1000￥8 /公斤
- 品牌：達(dá)爾聞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-03-09
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 29928-2013 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701406037 |
| CAS | 9045-28-7 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
西安達(dá)爾聞 酸處理淀粉 食品級(jí)增稠劑 酸改性淀粉
酸改性淀粉是指用酸處理的改性淀粉，它是一種可溶性淀粉，溶解后仍保留淀粉的顆粒狀態(tài)，溶液的透明性和流動(dòng)性良好，因此又稱為可溶性改性淀粉。酸處理淀粉過(guò)程中會(huì)發(fā)生淀粉的解聚，為了控制解聚程度，在控制加酸的前提下，處理溫度一般不超過(guò)糊化溫度。在質(zhì)子作用下，糖苷鍵斷裂，并伴隨著低相對(duì)分子質(zhì)量的多聚物片斷的出現(xiàn)。酸的用量取決于所欲達(dá)到的轉(zhuǎn)化程度，在反應(yīng)過(guò)程中，首先對(duì)支鏈淀粉部分降解，然后質(zhì)子再進(jìn)攻直鏈淀粉。反應(yīng)初期的水解效率較高。將淀粉懸浮液進(jìn)行酸改性后，產(chǎn)物的堿值、氫氧化鈉臨界吸附值、持水性和糊化溫度增大，熱糊粘度、特性粘數(shù)、碘親合能力降低。
中文名
酸改性淀粉
外文名
Acid modified starch
性 質(zhì)
持水性和糊化溫度增大等
生產(chǎn)方法
濕法、半干法和非水溶劑法
處理溫度
一般不超過(guò)糊化溫度
酸用量
取決于所欲達(dá)到的轉(zhuǎn)化程度
