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甜蜜素 食品級 甜味劑 環(huán)己基氨基磺酸鈉 西安達爾聞

用途

無營養(yǎng)甜味劑。可用于各個方面，主要供用。使用濃度不宜超過0.4%，以緩和苦味。生產(chǎn)方法由環(huán)己胺用氯磺酸或氨基磺酸鹽磺化成環(huán)己基氨基磺酸后，用氫氧化鈉中和、精制而成。生產(chǎn)方法環(huán)己胺和三氧化硫合成法這是美國Baldwin-Montrose化學公司的生產(chǎn)方法，(CH3)3N+SO3→(CH3)3NSO3[C6H11NH2]→[NaOH]→C6H11NHSO3Na先將三甲胺和三氧化硫分別溶解于四氯乙烯溶劑中，然后混合反應生成三甲胺-三氧化硫絡合物的懸浮液。再將此懸浮液加入環(huán)己胺與氫氧化鈉的水溶液，在60~70℃下反應生成環(huán)己氨基磺酸鈉。

雖然隨后又有很多學者做了大量實驗，證明甜蜜素無致的危險性。但包括美國、日本等國在內(nèi)的40多個國家仍規(guī)定禁止使用甜蜜素作為食品甜味劑。另有包括中國、歐盟等80多個國家均允許在食品中添加甜蜜素，但是也有明確的限量。 

研究表明甜蜜素對成骨細胞的增殖和分化有明顯的，經(jīng)常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和造成危害，特別是對代謝能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。