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產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 脂肪酸蔗糖酯 西安達(dá)爾聞 乳化劑
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥20 /公斤
- 25-1000￥18 /公斤
- ≥1000￥15 /公斤
- 品牌：達(dá)爾聞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-03-19
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 貨號(hào) | daerw |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701406037 |
| CAS | 37318-31-3 |
| 型號(hào) | TX-10 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
食品級(jí) 西安達(dá)爾聞 乳化劑 蔗糖脂肪酸酯
糖果是以砂糖、糖漿為主要原料．溶解后進(jìn)行混合熬煮，然后與油脂、酸味劑、香料等輔料混合后，經(jīng)過(guò)成型、冷卻、固體化后生產(chǎn)出來(lái)的。
從糖果的性質(zhì)上，可以分為軟糖與硬糖。為了使糖果中油脂的分散均一化，乳化劑的使用是不可欠缺的，例如蔗糖酯、甘油脂肪酸酯．山梨糖醇酐脂肪酸酯、大豆卯磷脂等都被普遍使用在糖果中。對(duì)于以上乳化劑的使用方法是：3％～5％的乳化劑(相對(duì)于油脂)溶解在作為原料的油脂中，調(diào)制成乳化油脂后使用。
乳化劑應(yīng)用于糖果中可以達(dá)到以下的效果：
1．使油脂的均一混合變得容易；
2．防止油脂的分離；
3．防止糖果在成型、切斷中對(duì)機(jī)器的黏附：
4．防止糖果粘附于包裝紙；
5．防止糖果粘牙；
6．另外．在高溫高濕條件下防止糖果的溶解。
