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樹膠糖

L-阿拉伯糖，又稱樹膠醛糖、果膠糖，是一種戊醛糖，甜度約為蔗糖的50%，因無法被消化酶消化而熱量為零。在自然界中L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在，通常與其他單糖結合，以雜多糖的形式存在。

L-阿拉伯糖含量較高的植物組織有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麥子等谷類以及甜菜、蘋果等植物細胞壁的半纖維素和果膠質中。

制備L-阿拉伯糖主要有天然提取和人工合成兩種方法。天然提取主要是將含有雜多糖的植物組織水解，糖苷鍵斷裂，L-阿拉伯糖會以單糖的形式釋放出來，之后經過分離純化獲取；人工合成則主要是通過核糖醇經異構酶轉換獲得。