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赤蘚糖醇

赤蘚糖醇發酵液制?。?/p>

斜面保藏菌種經茄子瓶活化后，以常規量接種于100L液體種子培養液中(葡萄糖100-200g/L，酵母浸出物1-2g/L，磷酸二氫鉀0.1-0.15g/L，pH自然)，30℃培養20-24小時；

將上述培養后的種子液全部轉接于2000L種子培養液(培養基同上)中，30℃通風培養16-20小時；

然后再將上述培養后的種子液全部轉接于25-30m3發酵培養基中(葡萄糖300-350g/L，檸檬酸銨2-5g/L，酵母膏5-10g/L，磷酸二氫鉀0.1-0.15g/L，初始pH自然)，以攪拌轉速120-150rpm，培養溫度30-32℃，控制溶解氧濃度在10％左右進行發酵，當發酵液中葡萄糖耗盡時結束發酵，即得到赤蘚糖醇發酵液。

經檢測，以上述方法得到的赤蘚糖醇發酵液中赤蘚糖醇含量為140-160g/L。