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食品級 西安達爾聞 著色劑 紅曲黃 紅曲素

紅曲黃色素是以紫色紅曲霉和赤紅曲霉為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然著色劑，主要成分為紅曲黃素和紅曲素等。紅曲黃色素主要用于糖果，果凍，冷飲等的著色，為黃色著色劑。

日本和韓國均已制定了紅曲黃色素的國家標準，但在中國大陸，紅曲黃色素的生產才剛剛起步，主要的生產方法有液態發酵法、固態發酵法和轉化法。由于紅曲黃色素的生產起步較晚，目前生產廠家也很少，產品并未大規模上市。最近有關單位和企業正在制定紅曲黃色素的國家標準，建立一套合理可行的紅曲黃色素檢測方法非常必要。