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5'-鳥苷酸二鈉 食品級增味劑 鳥苷酸鈉 西安達爾聞GMP

物化性質

外觀與性狀：無色至白色結晶或白色結晶性粉末

熔點：300°C

沸點：890.2oC at 760 mmHg

閃點：492.2oC

水溶解性：>50 g/L

儲存條件：2-8oC

常溫常壓下穩定，無色至白色結晶或結晶性粉末，通常含7個分子結晶水，無臭，有特有的類似香菇的鮮味。熔點不明顯，240℃褐變，250℃分解。對酸、堿、鹽、熱均穩定。有較強的吸潮性，易溶于水(25℃，25%)，5%的水溶液pH值為7.0～8.5，微溶于乙醇、丙酮和乙醚。小白鼠經口LD5010g/kg，ADI不需特殊規定(FAO/WHO，1994)。