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5’-呈味核苷酸二鈉 食品級增味劑 西安達爾聞 I+G 

呈味核苷酸二鈉（Disodium5’-Ribonucleotide，簡稱I+G）主要包括5’-肌苷酸二鈉（5’-InosinateMonophosphateDisodium，or，Disodium5’-inosinat，簡稱IMP）和5’-鳥苷酸二鈉（5’-GuanosineMonophosphateDisodium，or，Disodium5’-guanylate，簡稱GMP），具有呈味作用，與味精（谷氨酸鈉）混合時產生協同效應，可使鮮度提高數倍至數十倍；同時，5’-呈味核苷酸二鈉可提升食品的品質，對甜味和咸味有增效作用，對酸、苦味及腥、焦味等有抑制或消除作用。一般添加I+G的食品，其味覺，甜、酸、苦、辣、鮮、香和咸味等更濃郁和協調，更加接近天然食品的風味。在食品領域，I+G主要是作為呈味劑用于復合味精的生產及食物調味；在醫藥領域，IMP可以作為藥物和癥，對各種、肝原性及視等眼科具有一定。