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產(chǎn)品展廳
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芝士香精 食品級 糕點烘焙面包食品香精 西安達(dá)爾聞
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥60 /公斤
- 25-1000￥55 /公斤
- ≥1000￥35 /公斤
- 品牌：達(dá)爾聞
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-11-03
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
| 香型 | 粉香 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701406037 |
| CAS | 77-83-8 |
| 品種 | 食用香料 |
| 外觀 | 粉末 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 有效物質(zhì)含量 | 99.9 |
| 含量 | 99.9% |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 粉末香精 |
芝士香精 食品級 西安達(dá)爾聞 水油兩溶 耐高溫 留香持久
芝士味香精在烘焙食品中的應(yīng)用
烘焙食品經(jīng)高溫，長時間烘烤，大量水分蒸發(fā)，容易導(dǎo)致部分香精損失或水解，因此必須用耐高溫的香精。一般選用沸點高的油性或水油兩用的耐烤香精，留香性能好甚至含有香料提取物作為風(fēng)味物質(zhì)。
如果是面包蛋糕餅干類的食品，通常生產(chǎn)中在調(diào)制面團(tuán)或打蛋糕面糊工藝段加香，先將香精溶于配料的水、油脂類或雞蛋液原料中，再將帶有香精的油脂或水與其他原料均勻混合，按正常順序生產(chǎn)就能獲得很好效果。
隨著現(xiàn)代化食品配料業(yè)的快速發(fā)展，越來越多的面包蛋糕餅干生產(chǎn)廠家將香精拌入面包蛋糕配料中，這樣不僅保持產(chǎn)品口感風(fēng)味，提高品質(zhì)，延長貨架期，而且還可以降低部分風(fēng)味主材料成本。
