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食品級 復(fù)配熟制肉制品水分保持劑 西安達爾聞

西安達爾聞生物科技有限公司主要經(jīng)營范圍：食品添加劑生產(chǎn)、銷售。公司十分注重研發(fā)創(chuàng)新，建有集研發(fā)、培訓(xùn)于一體的研發(fā)培訓(xùn)中心，可以針對客戶實際需求進行獨立研發(fā)或合作研發(fā)，目前已研發(fā)自主知識產(chǎn)權(quán)配方技術(shù)72個，申請生產(chǎn)許可產(chǎn)品72個，目前已有達爾聞、源味優(yōu)品、食玖味三大主力品牌。

燉煮鹵制牛肉、豬肉、羊肉等各種肉類做法：先用清水浸泡生鮮肉品2-5小時，除去血水，整理干凈。再將整理好的牛肉用0.5-0.8%本產(chǎn)品腌制液（以水和肉總量計算），浸泡腌制12-15小時（夏天要加冰塊或放入冰箱、冷庫，防止變質(zhì)）或者輥揉30-50分鐘。把浸泡好的牛肉撈出，將腌制液倒入鍋內(nèi)燒開，再放入腌制好的牛肉，燉煮至酥爛（再次開鍋后可改為小火燉煮1-2小時，注意觀察，防止燉爛碎），也可以用高壓鍋燉煮至熟，然后可以放入鹵汁鹵制入味即可。